La Carnia in cucina
		Per tutta la nostra Cucina utilizziamo una ricetta semplice e vecchia come il mondo "poche cose, fatte con il cuore sempre e solo con ingredienti di prima qualità". Gli antipasti sono da provare, uniscono il migliore Prosciutto di San Daniele a specialità della tradizione Friulana. Le paste servite nel locale sono prodotte artigianalmente dal laboratorio "Cucina di Carnia"; specialissimi i "Cjarsons" sorta di "agnolotti" ripieni di erbe e spezie conditi con burro fuso e ricotta affumicata. Valida alternativa per tutto l'anno sono la Trota Regina i formaggi friulani che con lo spiedo e le carni alla brace sono i punti di forza del nostro locale. I funghi in autunno, il maiale d'inverno, le erbe e gli asparagi in primavera completano le stagioni. Francesco ottiene l'effetto voluto: buon cibo, abbinato a vini pregiati selezionati.
		La filosofia dell'Antica Trattoria "Al Tirasegno" è quella di offrire: - Pasti veloci ma gustosi per pranzi di lavoro. - Ottima cucina, ricette speciali preparate con i prodotti di stagione del territorio - Vini sfusi di produzione locale e carta dei vini spesso rinnovata con i nomi delle più rinomate cantine friulane. - Rapporto qualità prezzo sempre in linea con quanto offerto. - 15 euro per pranzo di lavoro composto da: primo, secondo, contorno, vino, acqua e caffè. - 25 euro per un pasto completo scegliendo le proposte dal menù bevande escluse